2025成都米其林餐厅榜单出炉

　　中新网四川新闻9月3日电 (记者 安源)2025成都米其林餐厅榜单发布会于3日在成都举行。记者从发布会上获悉，新版榜单共包括73家餐厅，其中1家米其林星级餐厅和5家必比登推介餐厅最新上榜。2025成都米其林指南一共推荐23家必比登推介餐厅，其中有5家新上榜的餐厅。入选餐厅的总数也已达到37家，新增的5家餐厅各具特色。米其林绿星更是首次在成都颁布，1家餐厅获此肯定，成为中国内地第4家米其林绿星餐厅。

　　据介绍，与去年相比，今年的一星名单稳中有进，新增1家，会馆(The Hall)；二星数量无新增，继续由新荣记和玉芝兰获得；三星餐厅依旧空缺。会馆(The Hall)作为路易威登在中国开设的首家餐厅，由Da Vittorio上海餐厅背后的云觅餐饮集团负责厨房和餐厅运营，菜单主打泛欧陆菜系，同时囊括经典法式和地中海风味，让食客们在品味美食的同时充分领略品牌的旅行精神与文化积淀。可以看出，在此次入榜的2家米其林二星餐厅和11家米其林一星餐厅行列中，融合了川菜、粤菜、法餐和素食餐厅等，也体现了成都餐饮业在传承和发展中呈现出的更加多元化的局面。

　　在米其林指南进驻成都的第四年，终于迎来了首个绿星餐厅。米其林绿星在2020法国米其林指南首次登场，以肯定致力于推动可持续美食的大厨与餐厅经营者们的努力。此次摘得绿星奖的谧寻茶室位于成都博舍酒店。餐厅延续可持续理念，以探索时令在地食材之味为灵感，并与本地农场合作精选食材。米其林评审员表示，今年，餐厅做出了明显改变。除了在采购当地时令食材、有机茶和当地葡萄酒方面进行了尝试外，还特别设计了菜单，从大熊猫栖息地周围的社区选择环保食材，并帮助当地农场提高营收。此外，在消费者用餐过程中，服务人员会将保护野生动物的理念带给大家。牛肝菌黑芝麻豆腐、松露绣球菌、避风塘山药糯米球等，每一口都令人垂涎欲滴。

　　据悉，发布会期间，米其林还颁出3项个人大奖——米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。(完)

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